2010年 12月 06日
山ちゃんラーメン うま煮ラーメン (休業中) |
石引商店街すぐ、千取寿司の向かいにある山ちゃんラーメンの訪問時から1年経ちました。残念なことに現在は営業されていないお店です。1年前の訪問時も、ご主人が御病気のためにお店を開けていなかったのが、復活したという知らせを聞いたからでした。ということで、1年前の内容になります。
休業中の間、店の入り口に建てられていた違法駐車防止のポールはなくなり、お店の明かりも付いていました。開店時間の18時をまわって少し経った時間でしたが、先客がいらっしゃいました。以前はアルバイトの学生さんが麺を茹でていたという話も聞きましたが、ご病気で一時休まれていたこともあってか、ご主人だけで切り盛りされていました。
ラーメンのほかご飯物もありました。
一品メニューも充実。どちらかというと中華屋さんに近いのかな。この近辺には他にも2軒の中華料理屋さんがあります。それぞれまた特徴のあるお店です。近々、別の機会に紹介したいと思っています。
( 山ちゃんラーメン うま煮ラーメン 750円 )
大盛りではなく並でこの状態。うま煮ラーメンの具は見るからに野菜たっぷり。肉食に偏りがちな学生さんの健康面をサポートしていたのでしょう。これらの具をとろみのあるあんがまとめ、味の方はゴマ油の香りがプーンと漂ってきました。
そして意外なことに麺のボリューム感が半端無かったです。当時県内にラーメン二郎を真似た店が続々オープンし、太い麺と量を誇り始めていましたが、こちらのラーメンは昔ながらの中細麺なのに量が半端無く、これに兎にも角にもゴマ油で椎茸で白菜なあんが絡まり、あんかけの効果でいつまでも熱いままので、攻略難易度は二郎もどきの及ぶところではなく、スープまでは攻略できませんでした。新しくオープンする話題のラーメン店ばかりに気を取られず、もっと地元の店を捉えておくべきだったと反省させられた出来事でした。また、先に来られたお客さんはラーメンにチャーハンまで平らげておられ、上には上が居るものだと二重の意味で敗北を悟ったのでした。
ところが、しばらくして再びお店の明かりが付くことはなくなってしまいました。今度は駐車禁止のポールやチェーンもありません。そして、あれから1年が過ぎてしまいました。
(12/16追記)
ラーメンストリートの投稿によれば、ご主人は亡くなられたようです。
この石引界隈も寂しくなってきました。金大のがん研究所に薬学部が角間に移転、そして金沢信用金庫小立野支店はマルエーの向かいに移転し、ファミマの隣にあった建物は取り壊されてしまいました。そのようなわけで、この近辺の飲食店をもう少し回っておこうと考えています。
山ちゃんラーメン
金沢市石引1-15-24
営業時間 現在休業中
休業中の間、店の入り口に建てられていた違法駐車防止のポールはなくなり、お店の明かりも付いていました。開店時間の18時をまわって少し経った時間でしたが、先客がいらっしゃいました。以前はアルバイトの学生さんが麺を茹でていたという話も聞きましたが、ご病気で一時休まれていたこともあってか、ご主人だけで切り盛りされていました。
ラーメンのほかご飯物もありました。
一品メニューも充実。どちらかというと中華屋さんに近いのかな。この近辺には他にも2軒の中華料理屋さんがあります。それぞれまた特徴のあるお店です。近々、別の機会に紹介したいと思っています。
( 山ちゃんラーメン うま煮ラーメン 750円 )
大盛りではなく並でこの状態。うま煮ラーメンの具は見るからに野菜たっぷり。肉食に偏りがちな学生さんの健康面をサポートしていたのでしょう。これらの具をとろみのあるあんがまとめ、味の方はゴマ油の香りがプーンと漂ってきました。
そして意外なことに麺のボリューム感が半端無かったです。当時県内にラーメン二郎を真似た店が続々オープンし、太い麺と量を誇り始めていましたが、こちらのラーメンは昔ながらの中細麺なのに量が半端無く、これに兎にも角にもゴマ油で椎茸で白菜なあんが絡まり、あんかけの効果でいつまでも熱いままので、攻略難易度は二郎もどきの及ぶところではなく、スープまでは攻略できませんでした。新しくオープンする話題のラーメン店ばかりに気を取られず、もっと地元の店を捉えておくべきだったと反省させられた出来事でした。また、先に来られたお客さんはラーメンにチャーハンまで平らげておられ、上には上が居るものだと二重の意味で敗北を悟ったのでした。
ところが、しばらくして再びお店の明かりが付くことはなくなってしまいました。今度は駐車禁止のポールやチェーンもありません。そして、あれから1年が過ぎてしまいました。
(12/16追記)
ラーメンストリートの投稿によれば、ご主人は亡くなられたようです。
この石引界隈も寂しくなってきました。金大のがん研究所に薬学部が角間に移転、そして金沢信用金庫小立野支店はマルエーの向かいに移転し、ファミマの隣にあった建物は取り壊されてしまいました。そのようなわけで、この近辺の飲食店をもう少し回っておこうと考えています。
山ちゃんラーメン
金沢市石引1-15-24
営業時間 現在休業中
by nekonekoworld
| 2010-12-06 20:30
| グルメ